在國家級技術開發的努力下，完全養殖的冷凍烤鰻終於開始對一般民眾進行試賣。在29日開賣當天，事先準備的份量相繼售罄，記者在東京築地的專賣店以每尾4500日圓（含稅）的價格購入了一尾，並親自品嚐了它的味道。

在東京築地的專賣店「山田的鰻魚」前，開店前數小時就已有數名男女在排隊。

準備販售的烤鰻共有45尾。開賣日上午11點時，排隊的人數約有10人。在世界首次對一般民眾販售前，大家帶著笑容表示「想和朋友一起品嚐」、「想和家人一起享用」，並對實際的味道感到好奇。

向店家確認後，得知販售數量還有餘裕，記者便購買了一尾（約120克）。

鰻魚是冷凍真空包裝，店員將其放入銀色的手提袋交給記者。長度約20公分。與在超市見到的相比，看起來稍微小了一點。包裝內附有醬汁和山椒。

記者之前從未買過冷凍烤鰻，對於如何調理感到有些困惑。完全養殖鰻魚也在永旺集團的EC（網路通販）網站上進行網路銷售，記者參考了該購買頁面上的調理方法。

首先，將鰻魚從包裝中取出，用刀切成三段。分裝到盤子裡，蓋上保鮮膜，然後用電子微波爐加熱。每段加熱1分鐘後，便飄來一股甜美的香氣。

用筷子夾起加熱過的鰻魚，魚肉輕易地切開。試著吃了一口，口感鬆軟，也沒有特殊的腥味。

第二口，記者將醬汁淋在準備好的白飯上，放上一塊鰻魚一起品嚐。醬汁與米飯完美融合，鰻魚本身的鮮味也傳遞了過來。與在超市特價時買的鰻魚相比，沒有腥味，口感鬆軟，更容易入口。

僅僅透過電子微波爐解凍，就已經非常美味。如果能巧妙地運用解凍和調理的方法，或許還能根據個人喜好，享受到更多不同的風味。

然而，很可惜的是，記者習慣了口味濃郁的食物，儘管努力尋找著「世界初」的味道，卻未能明確地辨識出來。

當天販售的完全養殖鰻魚，相繼售罄。在全球對鰻魚資源管理日益嚴格的目光下，無需捕撈天然鰻線的完全養殖，是維持鰻魚飲食文化的重要選擇。不過，這次的價格或許也是因為「世界初」的稀有價值而被接受。能否跨越成本的障礙，讓更多人能夠品嚐到，那一天何時會到來呢？