您會購買看起來像曬傷的花椰菜，或捲曲成一團的小黃瓜嗎？
英國各地的農民正艱難應對數十年來最乾旱、最炎熱的生長季節。在比往常溫暖的春季之後，反覆的熱浪導致預測將出現有紀錄以來最差的收成。
高溫不僅影響農產品的產量，也影響了它們的外觀。
零售商通常會拒絕不符合尺寸、形狀和顏色嚴格標準的水果和蔬菜。但由於供應壓力，許多商家預計將放寬這些規定，以免貨架空空。
這意味著未來幾週，消費者可能會開始在貨架上看到較小、較醜或顏色奇特蔬菜——銷售商和種植者表示，它們仍然可以食用。
今年極端高溫導致花椰菜頭變黃，而非白色
花椰菜是高溫天氣下受影響最嚴重的蔬菜之一，因為它需要大量水分。
它的花球通常被葉子遮蔽，免受陽光直射，但今年有更多的陽光照射到花球上，使其變黃。
她說，Oddbox 上週收購了 6,000 個花椰菜頭，因為顏色太深而無法出售給超市。
Vanpoperinghe 表示，種植者報告說他們的水儲備已經耗盡，這意味著花椰菜和西蘭花等十字花科蔬菜的生長將會減慢，導致供應量減少。
她說，供應短缺意味著零售商可能很快就會開始銷售「曬傷」的花椰菜，因為「他們最大的噩夢就是貨架空空」。她說：「他們希望確保農產品隨時都有供應。」
極端高溫也導致小黃瓜捲曲成一團
種植者還報告說，小黃瓜出現畸形，有些甚至彎曲成螺旋狀。
Vanpoperinghe 說，這是因為這些植物是在溫室中種植的，而溫室在高溫下會過熱，導致植物壓力過大。
「即使它們獲得了灌溉，但極端的高溫意味著植物無法再繼續生長。」
約翰·哈珀的青江菜葉上有害蟲留下的孔洞，這些害蟲在高溫下生長得很好
約翰·哈珀（John Harper）是伍斯特郡的一位農民，為 Sainsbury's、Aldi 和 Co-op 種植青江菜。今年，由於一種微小害蟲造成的細孔，他丟棄的農產品比平時多。
跳甲蟲在高溫、乾燥的條件下繁殖得很好，而且農民不再被允許使用過多的殺蟲劑，這意味著防蟲網是哈珀唯一的防禦手段。
他說，超市嚴格的外觀規定意味著「一個小小的孔洞就可能讓植物變得毫無用處」，但一些超市已經暫時放寬了規定。
他補充說：「我們在這個炎熱的時期與他們合作，總的來說他們是理解的。」
哈珀說，絕大多數受影響的青江菜仍然可以食用——即使「對甲蟲來說似乎也相當美味」。
高溫會導致馬鈴薯長成幾個獨立的部分
露西·蒙斯（Lucy Munns）是劍橋郡的一位馬鈴薯農民，她說高溫會抑制塊莖蔬菜的生長，導致塊莖形狀奇特，這是超市和薯條店（她為之供貨）通常不會購買的。
當炎熱時期過後天氣轉涼時，與其說主馬鈴薯塊莖在生長，「不如說它傾向於在末端長出一個小瘤。」
蒙斯補充說：「很難找到願意接受這種馬鈴薯的人。所以最終對我們來說，這意味著大量的浪費。」
她說：「老實說，扔掉這麼多食物簡直是犯罪。」
然而，這些「長瘤且畸形的馬鈴薯」絕對可以食用，她說。
「唯一的困難是削皮，但只需將長瘤的部分切掉並單獨削皮即可。」
許多超市近年來已開始推出自己的「不完美蔬菜」系列
包括 Sainsbury's、Tesco、Morrisons 和 Waitrose 在內的超市已經推出了專門的醜蔬果系列。
Waitrose 的農產品技術經理 Calum Kelly 說，在惡劣的天氣條件下，「我們會放寬關鍵蔬菜的尺寸和形狀標準，以避免浪費並為我們的種植者和農民提供更多收入。」
「如果乾旱持續下去，今年的烘烤馬鈴薯可能會比平常小。所有這些蔬菜仍然味道很棒，但就像我們許多人在熱浪中一樣，它們可能看起來不太完美。」
不過，並非所有空缺都能以此方式填補。英國零售商協會食品和可持續發展總監 Andrew Opie 表示，由於英國供應短缺，超市也正在從國外進口更多食品。
「零售商面臨著支持英國農民的兩難，但也必須確保我們作為顧客，在走進商店時能買到我們期望的東西。」
「這將是一個充滿挑戰的時期，一直持續到秋季。我們聽說這可能會影響到櫻桃等產品。」
由於高溫，超市被迫從國外進口更多農產品
隨著氣候變化，英國的夏天變得越來越熱、越來越乾，像這樣的熱浪也變得越來越頻繁。
這意味著像今年這樣的季節可能不再是偶發事件，而更像是英國農業將經常面臨情況的預演。
許多農民將不得不接受更多的浪費，投資於更好的灌溉和儲水系統，或者找到將更多醜蔬果銷售給消費者的途徑。
馬鈴薯農民蒙斯說，今年如果人們在超市貨架上看到不完美的蔬菜，應該多嘗試購買。
她說，人們應該對新鮮農產品「少挑剔一點」。「我們在英國被寵壞了……在其他不幸的國家，我們根本沒有選擇。」