為廣泛傳播日本酒的美味,五月份在日本廣島縣舉辦了兩場品評會。「國際葡萄酒挑戰賽」(IWC)的SAKE(日本酒)部門,以及國稅廳的研究機構所主辦的「全國新酒鑑評會」。來自廣島的在地酒廠「林酒造」(吳市)的「三谷春」系列酒款,在兩項賽事中皆獲得最高獎項。

IWC始於1984年在英國倫敦舉辦的葡萄酒品鑑會。SAKE部門已是第20屆,本次參賽作品高達1738件,創下歷史新高。

來自各國的評審員透過試飲,在純米酒、普通酒、古酒等11個部門中,選出了最高獎項「Trophy」。在添加果汁等製成的風味部門中,獲得Trophy的是林酒造的「三谷春 梅酒 潤」。社長林英紀(76歲)表示:「我們使用縣產的酒米和梅子,堅持全廣島在地製作。其特色是口感滑順、香氣不過於張揚。」

此品評會的目標是擴大日本酒的出口。日本酒的出口額從2005年的約53億日圓,預計到25年將成長至約459億日圓,約為9倍。然而,國內消費量卻持續減少。根據國稅廳的數據,1973年度的最高出貨量為177萬公升,而2023年度僅約39萬公升,約為高峰時期的兩成。

另一場全國新酒鑑評會,則是由國稅廳的研究機構「酒類綜合研究所」(廣島縣東廣島市)舉辦。此鑑評會始於1911年,本次為第114屆。共有793件作品參賽,其中217件獲得金賞。廣島在地則有6款吟釀酒和1款純米酒獲得金賞。

根據酒類綜合研究所的資料,近年來,不添加釀造酒精的純米酒出貨量呈現增加趨勢。20年前參賽的純米酒僅占總體的5%,今年則接近5成。

酒類綜合研究所品質・評價研究部門長磯谷敦子(55歲)表示:「無論國內外,相較於口感清爽、餘韻俐落的吟釀酒,似乎更偏好留在舌尖的風味較為豐富的純米酒。」

日本酒兩大品評會林酒造「三谷春」勇奪雙料最高賞日本酒兩大品評會林酒造「三谷春」勇奪雙料最高賞日本酒兩大品評會林酒造「三谷春」勇奪雙料最高賞日本酒兩大品評會林酒造「三谷春」勇奪雙料最高賞日本酒兩大品評會林酒造「三谷春」勇奪雙料最高賞日本酒兩大品評會林酒造「三谷春」勇奪雙料最高賞