喔，已經是這個時候了嗎……。我不禁嚥了口口水。

對於高知以外的人來說，除非是個超級愛魚人士，否則大概不知道這是什麼吧。

「目刺」是地方俗名，指的是鰹魚的一種——圓花鰹（標準學名為平圓花鰹）。「新子」則是出生未滿一年的幼魚。牠們僅在8月下旬至9月上旬這極短的期間於土佐灣捕獲，在高知縣，人們會品嚐剛捕撈上來的新鮮生魚片。據說魚肉的鮮度只能維持大約半天，因此冷凍長途運輸等方式是絕對不可能的……