雞蛋價格終於回落，對消費者來說是一大福音。
但現在，生產商面臨新的挑戰：在投入成本不斷上升之際，他們卻擁有了過多的雞蛋。
隨著市場從去年的禽流感引發的短缺轉向日益嚴重的供過於求，生產商表示，超市較低的雞蛋價格掩蓋了成本通貨膨脹帶來的壓力。
雞蛋生產商 Pete & Gerry's 執行長 Thomas Flocco 表示：「一年前，大家都在談論雞蛋有多貴，因為不幸損失了很多禽鳥。」
Flocco 說：「我們現在面臨供過於求的局面，這就是為什麼你看到有些情況下一打雞蛋的價格低於一美元。」
根據勞工統計局的數據，2026 年 3 月雞蛋價格較去年同期下跌了 44.7%，與去年禽流感爆發期間的價格飆升形成鮮明對比。業內官員表示，這種下降是繼雞群重建之後出現的，當時生產商對再次出現短缺感到擔憂。
價格崩潰正在給利潤帶來新的壓力，而這正是生產商最無力承受的時刻。飼料等投入品的成本在 2022 年和 2023 年飆升，並且已經持續多年，現在由於伊朗戰爭，燃料價格也大幅上漲。
Flocco 表示：「所有這些成本壓力都反映在我們的成本結構中。一打優質雞蛋的成本中，大約一半是飼料。柴油是直接影響。我們必須開車去運送這些雞蛋。」
美國雞蛋委員會總裁兼執行長 Emily Metz 也表達了同樣的擔憂，她指出，即使消費者需求回升且批發價格走弱，飼料、燃料和勞動力成本「並沒有消失」，並持續對生產商造成壓力。
Flocco 表示，對生產商來說的好消息是，需求依然強勁，因為消費者越來越重視蛋白質在飲食中的作用。
根據 Pete & Gerry's 公司委託的一項新調查，超過十分之四的美國人表示，他們比五年前更關注蛋白質的攝取。調查還發現，三分之二的美國人表示，他們每週吃雞蛋就是為了獲取蛋白質，許多人認為雞蛋等全食物比加工食品更有營養。
最近在超市尋找雞蛋的消費者發現，雞蛋供應充足且價格優惠。但對生產商而言，即使是強勁的需求也未能抵消供過於求的局面。
美國最大的雞蛋分銷商 Cal-Maine Foods 的執行長 Sherman Miller 在 4 月份表示：「我們今天在市場上看到的更多的是供應恢復和時機的轉變，而不是消費的根本性變化。」
Metz 也表示，目前的價格疲軟與需求無關。
Metz 說：「[價格] 反映了供應增長速度超過了需求吸收的速度，這主要是由於禽流感後的雞群恢復、小型農場的增長以及生產力的提高。」
這並沒有阻止唐納·川普總統將雞蛋價格下跌歸功於自己，因為他試圖在今年秋季中期選舉前推動物價可負擔性。
川普週四表示：「我們讓價格下降了，大幅下降。」「比四年前的價格還低。」