藏身山形溫泉鄉的日本頂級美味

山形縣赤湯溫泉 – 九百三十多年來，寧靜的赤湯溫泉鄉一直是吸引山形縣遊客的磁石，人們被其豐富且交通便利的溫泉水所吸引。相較於山形縣大多數溫泉都隱藏在周圍山區的偏遠地區，赤湯溫泉則位於縣南肥沃的置賜盆地中心。

一八七八年，英國冒險家伊莎貝拉·伯德（Isabella Bird）在騎馬徒步前往北海道的開創性旅程中經過此地，她以讚賞的語氣形容置賜盆地為富饒的「亞洲阿卡迪亞」。然而，據她自己的記載，她對當時觀察到的鎮上喧鬧的狂歡景象並不以為意——尤其是混浴的習俗。

如今的赤湯溫泉比伯德時代安靜了許多，儘管如此，這裡仍擁有十多家附設溫泉浴池的日式旅館，以及四間公共浴場。交通也變得更加便利，特別是現在有了專屬的山形新幹線車站。