我在京都市內開設了一家以以色列國民美食法拉費（Falafel）為主的以色列料理店。
原本是由一位以色列籍父親和一位日本籍母親共同經營，但在母親過世後，一直幫忙店務的長女，也就是我，大約在兩年前接下了這家店。
在這裡，您可以一邊享用美味的料理，一邊思念著世界各地的國家與地區。我們將為您帶來這樣的報導。
父親和母親結婚，並在奈良市內開設一家小店，已經是二十五年前的事了。幾年後，我們遷移到京都市內。現在店鋪就位於京阪本線的出町柳站附近。
店裡的招牌菜是法拉費三明治。首先，我們會製作「法拉費球」，這是一種將搗碎的鷹嘴豆炸成的、類似小可樂餅的食物。
裡面也加入了香草和香料，可以享受到濃郁的異國香氣。外層酥脆，內裡鬆軟。