《新 俠客廚房》（Shin Oishinbo）電視動畫系列的官方網站於週四開始播放該動畫的預告宣傳影片。
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— TVアニメ「新 美味しんぼ」| 2027年放送決定！／美味しんぼ【公式】| YouTube配信中！ (@oishinbo_ch) October 1, 2026
該動畫由西田健一（代表作：《再見龍生》、《帕普瓦》、《元氣滿滿的森林小浣熊》）在 Synergy SP 和 Vega Entertainment 擔任導演。長野貴弘（代表作：《轉生成為劍之二季》、《恐龍戰隊獸連者》）負責系列腳本，川重規子（代表作：《再見龍生》）負責角色設計。Shinei Animation 負責製作。
原作漫畫最初於 1983 年推出。小學館於 2014 年 12 月出版了第 111 集。該漫畫自 2014 年起一直處於休刊狀態。
漫畫描繪了報社「東西新聞」的「至高菜單」與美食家海原雄山的「究極菜單」之間的「激烈美食對決」。
先前由 Shinei Animation 改編的電視動畫於 1988 年至 1992 年播出，共 136 集。該動畫還包含兩部特別篇。
Viz Media 已在其 VizManga.com 數位漫畫服務和 Viz Manga App 上出版了五本《俠客廚房》的單行本，並已發行實體書。
該漫畫也啟發了數部真人電視劇和一部真人電影。
