可口可樂正拓展至新款客製化飲品與趨勢導向的設備，因為消費者——以及餐飲服務業者——越來越想要更多選擇。

在亞特蘭大，距離其全球總部不遠處一個不起眼的辦公園區內，可口可樂在其秘密實驗室裡致力於大量創新，包括讓其Freestyle飲料機製作「髒蘇打」（dirty soda），這種飲品將汽水與風味糖漿、鮮奶油或其他配料結合。該公司與AMC影城合作，正在測試一款Micro Matic設備，能製作色彩鮮豔的能量飲（refreshers）。可口可樂還計畫推出更多自有品牌飲料選項，例如一款可依顏色和口味客製化的能量飲。

對許多餐廳而言，即使顧客普遍削減開支，如能量飲或冰咖啡等手工調製飲品已成為帶動人潮和銷售的重要方式。根據Circana的數據，今年第二季度，餐廳的飲料銷售量已超過單獨的餐點銷售量，以及餐點搭配飲料的銷售量。當消費者外出用餐時，飲料往往不僅僅代表水分補充，尤其對Z世代而言。

Circana資深副總裁兼餐飲業顧問David Portalatin告訴CNBC：「這些飲料通常是休息、補充能量或蛋白質、享受小確幸的機會，而且價格較低。」

從麥當勞到溫蒂漢姆，可口可樂的長期客戶一直在擴展其飲料產品線，以應對消費者行為的轉變並提高利潤率。隨著業者尋求在菜單上增加更多飲品，可口可樂必須提供更便利的飲料選項——否則就有可能將銷售機會拱手讓給競爭對手。

可口可樂北美業務的設備與創新副總裁Megan Tallman表示：「我們的職責是確保我們提供獨特的體驗和飲品，因為這對消費者來說已不再是額外獎勵，而是常態，他們期待如此。當你想到Z世代，他們願意花10美元買一杯令人垂涎、且能在Instagram或TikTok上展示的飲品，這有助於我們的客戶提高利潤和飲料的附加價值。」

今年七月，可口可樂的Freestyle飲料機迎來了其17週年紀念。

Tallman說：「老實說，如果快轉到今天，Freestyle比十年前可能更具相關性。」她將此歸功於該機器的數十種口味。

即使擁有現有的多樣性，可口可樂仍在努力演進以跟上腳步。

自Freestyle推出以來，特色飲料連鎖店的數量爆炸性增長，為顧客提供了從糖含量到配料幾乎無限的客製化飲品方式。市場研究公司Technomic追蹤超過100家不同的連鎖店，這些連鎖店在美國共有超過41,000家門市，販售從咖啡到果汁再到珍珠奶茶的各種飲品。

自Freestyle開始出現在餐廳和電影院以來，這些飲料機已售出超過670億份8盎司的飲料；得益於設備的即時數據收集，可口可樂能夠追蹤所有這些銷售。這些數據現在派上了用場。

在其位於亞特蘭大的設備創新中心，一個巨大的電視螢幕顯示著即時數據，展示著Freestyle所售飲品的流行趨勢、一天中的時間以及地點——從地區到商家類型。例如，AHA氣泡水在辦公大樓和醫院的銷量正在上升。

Freestyle飲料機的洞察數據也有助於公司發現可在超市推出的新飲品，例如限時推出的Coca-Cola Orange Cream，這款飲品結合了其同名汽水與香草和柳橙糖漿。

Tallman說：「如果我們看到提供給餐飲服務消費者的口味確實引起共鳴——這是最大的測試平台。」

首先是Freestyle Mini，最初在歐洲推出。這款專為空間有限的酒吧和餐廳設計的飲料機，可提供多達16種飲品選項，比傳統蘇打水槍的選擇多一倍以上。可口可樂在春季的芝加哥國家餐廳協會展覽會上推出了這款新的小型機器，但該公司尚未在美國向客戶銷售。

然後還有其他尚未成熟的設備構想，靈感來自可口可樂拓展至髒蘇打、能量飲和咖啡的願望。

為了自動化髒蘇打的製作，可口可樂創建了一個原型，為經典的Freestyle飲料機增加了一個乳製品模組。總部位於猶他州的連鎖店Swig聲稱發明了髒蘇打，儘管這種時髦的飲品現已廣泛傳播，從肯德基餐廳到超市貨架。

這種趨勢有助於改變蘇打水從一種過時的大眾市場飲品形象，轉變為一種可以作為享受的手工調製飲品。

Truist的食品、農業綜合企業和飲料分析師Matthew Greer表示：「Z世代是第一代被教育認為你所消費的一切都不是中性的，所以一切都要麼對你有益，要麼對你有害。因此，傳統蘇打水對我沒有任何好處，卻給我40克糖，所以它不符合標準。」

髒蘇打的興起對可口可樂來說是個福音，因為汽水仍然是其第一大類別。可口可樂的碳酸軟飲料業務，旗下擁有雪碧、Schweppes和芬達等品牌，仍佔公司總體銷量單位的69%，即使咖啡和乳製品飲料等其他業務有所增長。根據公司文件，僅可口可樂汽水本身就佔2025年全球銷量單位的47%，以及美國銷量單位的42%。

可口可樂的原型化配製髒蘇打帶有預設配方，幾乎沒有客製化空間，但消除了混亂。這個原型機花了約三週時間創建，保留了杯子側面標誌性的滴漏效果，賦予髒蘇打其標誌性的視覺吸引力。

除了Freestyle，可口可樂還在測試Micro Matic「調酒」設備來製作能量飲和冰咖啡。

星巴克在2012年推出了能量飲，以吸引那些想要提神但又不想喝咖啡的顧客，尤其是在下午咖啡館人潮減少的時候。顧客可以選擇基底、口味甚至咖啡因含量。能量飲現在為星巴克帶來約20億美元的年銷售額。

其他餐廳連鎖店，如Panera Bread和Dunkin'，也注意到了這一點。根據Datassential的數據，能量飲出現在8.1%的國家級餐廳連鎖店菜單上。

星巴克執行長Brian Niccol在公司四月底的財報電話會議上表示：「我認為我們的能量飲業務被如此多地方模仿，這幾乎是一種讚美。」

可口可樂方面，希望在能量飲領域留下自己的印記——無論那意味著什麼。

可口可樂北美業務的配製創新總監Sarah Kate Sims表示：「能量飲並沒有真正的定義，所以我們正試圖確立它應該是什麼，以及我們認為它應該為顧客提供什麼功能。」

在Sims看來，能量飲是一種「更健康的」飲品，能提供某種提神效果，但沒有傳統咖啡因基底，而是使用綠茶或天然咖啡提取物作為基底。她還說，能量飲也必須看起來很棒。

Sims說：「這就是我明年要努力的方向。」

可口可樂的創新努力不僅限於設備。在其全球設備平台辦公室對面的停車場，有一個名為「The Vault」的地方，公司在此測試新飲品。

可口可樂的合作建築師Caroline Zambataro表示：「我們邀請許多頂級客戶來這裡展示我們的創新和調酒技術，同時也進行合作、解決問題並應對業務中的最大挑戰。」

其中一位客戶是Whataburger。可口可樂與這家德州漢堡連鎖店合作了約18個月，推出了其「Whatafreshers」系列，該系列於七月上市。

在某些情況下，消費者甚至可能沒有意識到他們正在飲用可口可樂的產品。例如，該公司將自己視為高級檸檬水的「先驅」，因為十多年前推出了自有品牌版本。

根據Tallman的說法，超過40,000台飲料分配器銷售這種檸檬水。這個數字包括溫蒂漢姆，該公司以創始人Dave Thomas的名字將其命名為「Dave's Craft Lemonade」。

如今，檸檬水是許多能量飲和其他色彩鮮豔飲品的流行基底。雪碧也是如此，根據Beverage Digest的數據，按2025年銷售量計算，雪碧是美國第五大碳酸軟飲料品牌。

但可口可樂也在為手工調製飲品開發一個新的空白市場：一種無色、相對無味的能量飲，有冷凍或液體形式。該公司計畫在2027年上半年與餐飲服務業者推出這款飲品。

Tallman表示，能量飲是一個比碳酸飲料小得多的類別，但該細分市場在未來十年的預期增長率最高。

Tallman說：「我們相信這個解決方案真正能滿足許多消費者，因為越來越多女性消費者對手工調製的能量飲感興趣。」

Truist的Greer表示，從Celsius開始，關於能量飲的討論已經改變，擴大了其受眾和消費場合。現在，能量飲不再只是加油站裡提神的飲料，而是可以成為某些消費者健身習慣的一部分。

Tallman表示，可口可樂的能量飲將設計成由員工配製，以「限制飲用量」。可口可樂版本的12盎司份量含有106毫克咖啡因，約與同尺寸的紅牛罐咖啡因含量相同，是Celsius罐咖啡因含量的一半。在Panera Bread的Charged Lemonade被捲入至少兩起過失致死訴訟後，過量咖啡因攝取已成為一個責任問題。

可口可樂北美業務創新總監Melinda Pritchett表示，總體而言，可口可樂近期收到餐飲服務合作夥伴關於客製化飲品查詢的數量有所增加。

她說：「如果你看看麥當勞在手工調製飲品方面所做的，我們所有的客戶都在說，『我們也應該加入這個行列。』」

作為美國系統銷售額最大的餐廳連鎖店，麥當勞的策略經常被其他業者複製。五月，這家快餐巨頭擴大了其McCafe菜單，在美國增加了能量飲和手工調製蘇打水，包括可口可樂的雪碧和Hi-C，這是其更廣泛的策略的一部分，旨在加強飲料業務。

麥當勞執行長Chris Kempczinski在八月初的公司財報電話會議上表示：「在美國，[飲料]銷售額超出了計劃。顧客的平均消費額更高，我們看到一天中出現了新的消費場合。我們也看到這些訂單的食品附加率很高。」

然而，這款飲料的推出發生在麥當勞美國業務表現平平的季度，其同店銷售額增長僅為0.8%。該公司已更換了其美國區總裁，希望加速國內業務的發展。

週一，麥當勞進一步擴大了其飲料選擇，推出了Red Bull Dragonberry Energizer。紅牛是私人公司，與可口可樂無關。該連鎖店選擇與競爭對手合作，而不是使用可口可樂旗下的能量飲，如Monster，引發了對這兩家公司長達70多年的合作關係狀態的猜測。

可口可樂執行長Henrique Braun在四月底的公司財報電話會議上回答分析師關於合作夥伴關係的問題時表示：「我們與麥當勞有著美妙且長期的合作夥伴關係，而且這種關係依然存在，對吧？我們對這種合作關係仍然非常滿意……我們確實尊重他們與其他公司關係的決定。」

最終，任何業務關係最重要的部分是其對銷售的影響。

在與餐飲服務合作夥伴測試新飲品時，可口可樂會追蹤幾項績效指標，例如「增量銷售量」。換句話說，如果顧客原本不會購買飲料，他們是否會購買新的能量飲？

Kalinowski Equity Research對數十家美國麥當勞加盟商進行的一項調查發現，超過一半的業者表示，特色飲品的表現符合他們的預期。

一位匿名的加盟商在調查中表示：「它們賣得很好，但大部分是從其他飲料轉移過來的。並沒有增加多少新的交易數。」