冷凍優格強勢回歸，今年已有數家商店在英國各地開設。
Kiersten Paterno 是眾多願意排隊一小時購買冷凍優格的消費者之一。
「我排了 45 分鐘才輪到我，但選擇口味和客製化配料的整個過程對我來說是很大的吸引力，」這位 19 歲的學生說。
冷凍優格在 2000 年代末至 2010 年代初曾是英國的熱門趨勢，在倫敦最受歡迎。
全盛時期，Snog 等連鎖品牌在倫敦有 10 家分店，而 AngelBerry 等其他品牌則在布里斯托和布萊頓設有門市。
今年，在懷舊情懷、社群媒體以及其被視為較健康甜點選擇的觀念帶動下，冷凍優格強勢回歸。
Go Greek、Myka 和 Yo-Chi 等品牌紛紛進軍倫敦，而主要在英格蘭西北部和約克郡營運的 Frurt 也開設了新門市，包括在萊斯特的一家。
儘管這不是一種便宜的享受，每桶價格高達 12 英鎊，但這些公司仍吸引了數百名顧客排隊客製化自己的甜點。
Kiersten Paterno（19 歲）認為冷凍優格具有懷舊感且健康。
Paterno 表示，她最初被這種甜點吸引，因為她可以控制份量和甜度。
「我可以透過配料來控制我想要的甜度。整體感覺更健康，因為這是一種我可以享受的甜點，而不會覺得過量了。」
她承認價格可能偏高，但表示作為偶爾的享受，她不介意多花一點錢。
研究顯示，冷凍優格市場正在穩步增長。Market Data Forecast 估計，歐洲冷凍優格市場在 2026 年將達到 4.34 億英鎊，高於去年的 4.19 億英鎊。
澳洲品牌 Yo-Chi 於 8 月在諾丁山開設分店，因其多樣化的配料和「第三空間」的氛圍，在社群媒體上迅速爆紅。
「甜點文化非常盛行。人們不會在大事上花大錢，但對於像這樣的小東西，他們很樂意付出，」Yo-Chi 活動經理 Bethan Clarke 表示。
Yo-Chi 開業當天，門外排起了長隊。
雖然 Yo-Chi 「從不稱自己為健康食品」——冷凍優格通常比冰淇淋的熱量和脂肪含量低，但可能含有更多添加糖——Clarke 表示，由於其客製化特性，人們可以控制自己的份量和糖分攝取量。
「2026 年就是新的 2016 年」等社群媒體趨勢，正助長冷凍優格的病毒式傳播。
Clarke 表示：「人們回來重溫一點童年時光。」
同樣在 Yo-Chi 工作、名叫 Ella Light 的員工表示，她對光顧的顧客群感到驚訝。
「我本來預期會看到一些年輕的 Z 世代女孩進來，[但] 今天早上有一群工人進來了！」
Snog 在 2010 年代是冷凍優格的龍頭品牌。
但目前的冷凍優格熱潮有多可能持續下去？畢竟，它在 2010 年代曾非常流行，但到該十年末幾乎銷聲匿跡。
Food Marketing Experts 的創辦人 Vhari Russell 表示：「市場過度飽和是冷凍優格最初消失的原因之一，也是趨勢自然循環的結果。」
市場領導者 Snog 面臨來自 Yog、Yoomoo 和 Pinkberry 等品牌的日益激烈的競爭，同時消費者也意識到這種甜點可能並不像他們最初認為的那樣是更健康的選擇。
Russell 表示：「但現在，2010 年代的懷舊風潮加上現代的轉變，正看到市場上出現巨大的需求。」
然而，一桶 12 英鎊的價格最終會不會讓消費者卻步？
Russell 不這麼認為，她稱之為「可負擔的奢華」。
她補充說，外出吃冷凍優格就像「一種體驗式時刻」。
「對許多人來說，他們不抽煙，也沒有昂貴的生活方式，所以冷凍優格不被視為食物，而被視為一種體驗。」
如果冷凍優格的價格看起來不合理，或者您無法證明排隊數小時的合理性，BBC Food 提供五種您可以在家製作的冷凍優格變化。
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