紐約洲際交易所（ICE）5月原糖期貨（SBK26）週一收盤下跌0.10美元，跌幅0.72%；倫敦ICE 8月白糖期貨（SWQ26）收盤下跌8.20美元，跌幅1.88%。
週一，糖價在早盤上漲後回落並收低，因預期巴西將迎來豐收，限制了近期的上漲空間。週一糖價最初走高，紐約糖價創下兩週新高，倫敦糖價創下三週新高，此前汽油期貨（RBM26）飆升至三年半高點，這推高了乙醇價格，並可能促使全球糖廠將更多甘蔗壓榨用於生產乙醇，而非糖，從而抑制糖的供應。
過去四周，糖價一直處於壓力之下，最近期貨合約的紐約糖價於4月17日跌至五年半低點，原因是預期全球供應充足且需求疲軟。5月倫敦糖合約於4月15日到期，結算量為472,650公噸，為14年來5月合約的最高結算量，顯示糖的需求疲軟。
巴西糖產量增加對糖價構成利空。3月27日，巴西甘蔗產業聯合會（Unica）報告稱，2025-26年度中南部地區累計糖產量（10月至3月中旬）年增長0.7%，達到4025萬公噸，糖廠用於生產糖的甘蔗壓榨比例從去年的48.08%提高到50.61%。週五，巴西政府預測機構Conab預計2025/26年度巴西糖產量為4419.6萬公噸，年增長0.1%。
本月早些時候，印度食品部長表示政府今年無意禁止糖出口，緩解了人們對其可能因伊朗戰爭擾亂原油供應而將更多糖用於生產乙醇的擔憂，這也對糖價造成打擊。2月13日，印度政府批准在2025/26年度額外出口50萬公噸糖，此前在11月已批准150萬公噸。印度在2022/23年度因後期降雨導致產量下降和國內供應受限後，引入了糖出口配額制度。
巴西糖產量預計將減少的前景對價格構成支撐。上週二，美國農業部預測2026/27年度巴西糖產量為4250萬公噸，年減3%，原因是糖廠將更多甘蔗用於生產乙醇而非糖。
全球糖剩餘量預計將減少的跡象也對價格構成支撐。上週二，Covrig Analytics將其2026/27年度全球糖剩餘量預測從先前的140萬公噸下調至80萬公噸。上週一，糖交易商Czarnikow將其2026/27年度全球糖剩餘量預測從2月的340萬公噸下調至110萬公噸，並將其2025/26年度剩餘量預測從830萬公噸下調至580萬公噸。
由於對荷姆茲海峽持續關閉導致供應中斷的擔憂，糖價也獲得了一些支撐。據Covrig Analytics稱，海峽關閉已限制了約6%的世界糖貿易，並制約了精煉糖的產量。
4月16日，印度全國合作糖廠聯合會報告稱，印度2025-26年度糖產量（10月1日至4月15日）年增長7.7%，達到2748萬公噸。3月11日，印度糖業和生物能源製造商協會（ISMA）預計印度2025/26年度糖產量為2930萬公噸，年增長12%，低於先前預測的3095萬公噸。ISMA還將用於生產乙醇的糖量預測從7月份預測的500萬公噸下調至340萬公噸，這可能使印度能夠增加糖出口。印度是世界第二大糖生產國。
國際糖業組織（ISO）於2月27日預測，2025-26年度將出現122萬公噸的糖剩餘，而2024-25年度則為逆差346萬公噸。ISO表示，剩餘量主要由印度、泰國和巴基斯坦糖產量增加所推動。ISO預測2025-26年度全球糖產量將年增長3.0%，達到1.813億公噸。
美國農業部在其12月16日發布的半年報告中預計，2025/26年度全球糖產量將年增長4.6%，達到創紀錄的1.89318億公噸，而2025/26年度全球人類糖消費量將年增長1.4%，達到創紀錄的1.77921億公噸。美國農業部還預測，2025/26年度全球糖期末庫存將年減2.9%，降至4118.8萬公噸。美國農業部外國農業服務局（FAS）預測，巴西2025/26年度糖產量將年增長2.3%，達到創紀錄的4470萬公噸。FAS還預測，由於季風降雨有利和糖種植面積增加，印度2025/26年度糖產量將年增長25%，達到3525萬公噸。此外，FAS預測泰國2025/26年度糖產量將年增長2%，達到1025萬公噸。