山形大蕨梯田迎秋收，傳統「樁掛」晾曬稻穀展現日本原始風光

「日本梯田百選」之一的山形縣山邊町「大蕨（おおわらび）的梯田」，現正迎來實收的秋季，收割後的稻穀以「樁掛」方式排列，展現出日本原始的風光。

樁掛是將收穫的稻穀堆疊在約兩公尺高的木樁上，進行傳統的自然乾燥法。在2.5公頃的梯田中豎立約1000根木樁，進行約三週的日曬。雖然費工，但據說能增加米飯的風味與甜度。

致力於梯田再生事業的「集團農夫之會」代表稻村和之先生（73歲）表示：「由於高齡化，人手不足的問題非常嚴重，但我們希望年輕人能參與進來，將這片風景保留下去。」新米將於11月1日起在線上商店販售。